വിറ്റാമിനുകളുടെ കലവറ! ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഏറെയുള്ള ഈ ഇല ഇനി ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം

വിറ്റാമിനുകളുടെ കലവറ! ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഏറെയുള്ള ഈ ഇല ഇനി ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം

മലിനീകരണം നമ്മുടെ നിത്യജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമായി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ, വായുവിലെ വിഷാംശങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ മാസ്കുകളും എയർ പ്യൂരിഫയറുകളും മാത്രം പോരാ എന്ന തിരിച്ചറിവ് പ്രസക്തമാണ്. പുറമെ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണത്തോടൊപ്പം ശരീരത്തിന് ആന്തരികമായ കരുത്ത് നൽകുക എന്നത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഇതിനായി പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.പ്രശസ്ത ബോളിവുഡ് താരം ഭാഗ്യശ്രീ അടുത്തിടെ പങ്കുവെച്ച പൊല്യൂഷൻ പ്രൂഫ് ഡയറ്റ് ഹാക്ക് ഇപ്പോൾ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വലിയ ശ്രദ്ധ നേടുകയാണ്. വീട്ടുമുറ്റങ്ങളിൽ സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന ചീരയിലയാണ് ഈ പ്രതിരോധത്തിന്റെ പ്രധാന ആയുധം. വിറ്റാമിനുകളാലും അമിനോ ആസിഡുകളാലും സമ്പന്നമായ ചീര, കേവലം ഒരു ഇലക്കറി എന്നതിലുപരി മികച്ചൊരു സൂപ്പർ ഫുഡ് കൂടിയാണ്.വായുവിലെ മാലിന്യങ്ങൾ ശ്വാസകോശത്തെയും ചർമ്മത്തെയും ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമ്പോൾ, അതിനെതിരെ പോരാടാൻ ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ഈ ഔഷധ സസ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. “മലിനീകരണത്തെ നേരിടാനുള്ള മികച്ച പരിഹാരം… നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നത് ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല, മറിച്ച് അതൊരു ജീവിതചര്യയായി മാറ്റുക,” എന്നാണ് ഭാഗ്യശ്രീ ഇൻസ്റ്റഗ്രാമിൽ കുറിച്ചത്. ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും പഴയ സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചീരയെന്ന് ദുബായിലെ ന്യൂട്രീഷൻ ഇൻ സിങ്കിന്റെ സ്ഥാപകയും ചീഫ് ന്യൂട്രീഷനിസ്റ്റുമായ റാഷി ചൗധരി വ്യക്തമാക്കുന്നുണ്ട്. ഇതിലെ ചുവന്ന ഇനത്തിന് കടും ചുവപ്പ് കലർന്ന പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള ഇലകളും തണ്ടുകളുമാണുള്ളത്. മഹാരാഷ്ട്ര, ബംഗാൾ, ദക്ഷിണേന്ത്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇതാണ് കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നത്. എന്നാൽ വടക്കേ ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിൽ പച്ച ചീരയാണ് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കാറുള്ളത്.”100 ഗ്രാം ചീരയിൽ നിന്ന് ഒരു ദിവസം ശരീരത്തിനു വേണ്ട വിറ്റാമിൻ എ-യുടെ 97 ശതമാനവും, വിറ്റാമിൻ സി-യുടെ 70 ശതമാനവും, ഇരുമ്പിന്റെ 29 ശതമാനവും ലഭിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ-യാൽ സമ്പന്നമായ ഇത് അടുക്കളകളിൽ സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റ് പല ഇലക്കറികളേക്കാളും ഗുണമേന്മയുള്ളതാണ്,” എന്ന് ചൗധരി പറഞ്ഞു.*ഭക്ഷണത്തിൽ ചീര ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?*മറ്റ് ഇലക്കറികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ചീരയിൽ ലൈസിൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരം കൊളാജൻ നിർമ്മിക്കാനും കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാനും എല്ലുകളുടെ ബലം നിലനിർത്താനും ലൈസിൻ സഹായിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളിൽ അപൂർവ്വമായി മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന മെഥിയോണിൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡും ഇതിലുണ്ട്. കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും പ്രായമാകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന കാഴ്ചപ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന കരോട്ടിനോയിഡുകളും വിറ്റാമിൻ എ-യും ഇതിൽ ധാരാളമുണ്ട്.ബാംഗ്ലൂർ ആസ്റ്റർ സിഎംഐ ഹോസ്പിറ്റലിലെ സീനിയർ ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷനിസ്റ്റ് പ്രവാലിക ലോണ്ടെ പറയുന്നത് ചീര ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ്. “മലിനീകരണം ശ്വാസകോശത്തിലും ചർമ്മത്തിലും അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കാം, എന്നാൽ ചീരയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൊളാജൻ റിപ്പയർ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു,” എന്നാണ് പ്രവാലിക പറയുന്നത്. ആഴ്ചയിൽ 2 മുതൽ 3 തവണ വരെ ചീര കഴിക്കാമെന്ന് പ്രവാലിക നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, സവാള, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇത് വഴറ്റി ഉപയോഗിക്കാം. “വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് അല്പം നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നാരങ്ങയിലെ വിറ്റാമിൻ സി, സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഇരുമ്പ് ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു,” ചൗധരി ഉപദേശിക്കുന്നു.ഗർഭകാലത്ത് ഫോളേറ്റ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവ ലഭിക്കാൻ ചീര മികച്ചതാണ്. വിളർച്ച ഉള്ളവർക്കും ഇത് ഗുണകരമാണ്. പ്രായമായവർക്ക് എല്ലുകളുടെ ബലത്തിനും കുട്ടികൾക്ക് ശരിയായ വളർച്ചയ്ക്കും ചീരയിലെ വിറ്റാമിൻ കെ-യും അമിനോ ആസിഡുകളും സഹായിക്കുന്നു.*ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ*ചീരയിൽ ഫൈറ്റേറ്റുകളും ഓക്സലേറ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ ആഗിരണത്തെ നേരിയ തോതിൽ ബാധിച്ചേക്കാം. വൃക്കയിൽ കല്ല് ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ളവർ അമിതമായ അളവിൽ ചീര കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. രക്തം കട്ടപിടിക്കാതിരിക്കാനുള്ള മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവർ ഇതിലെ വിറ്റാമിൻ കെ ശ്രദ്ധിക്കണം. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ വിദഗ്ദ്ധോപദേശം തേടുന്നത് ഉചിതമായിരിക്കും.*DISCLAIMER. മുകളിലുള്ള ലേഖനം അറിവ് നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ നിർദേശത്തിന് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചോ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചോ ഉണ്ടായേക്കാവുന്ന എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെയോ മറ്റ് യോഗ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ പ്രൊഫഷണലിന്റെയോ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം തേടുക.*